牛腩通常指的是牛的腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这部分肉质肥瘦相间，带有筋膜，口感鲜嫩且有嚼劲。根据不同的部位和切割方式，牛腩可以分为坑腩、爽腩、腩底等几种，这些部位的牛腩适合红烧或炖汤等烹饪方法
牛腩的烹饪方法有哪些？
牛腩的营养价值是什么？
如何挑选新鲜的牛腩肉？
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